Electronics e book téléchargement gratuit Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan
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Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh ebook
- Page: 283
- Format: pdf / epub / kindle
- ISBN: 9782501166041
- Publisher: Marabout
Overview Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.